خیلی از تولیدکنندگان فکر میکنند کارشان با برداشت گل تمام میشود.
واقعیت این است که اگر زنجیره سرد درست مدیریت نشود، بهترین گل رز هم قبل از رسیدن به بازار، کیفیتش را از دست میدهد.
کیفیت گل رز فقط تولید نیست؛ انتقال صحیح کیفیت است.
زنجیره سرد یعنی چه؟
زنجیره سرد به مجموعه اقداماتی گفته میشود که:
دمای گل را از لحظه برداشت
تا زمان تحویل به خریدار
در محدوده کنترلشده نگه میدارد
یک وقفه کوتاه در این زنجیره، خسارت بلندمدت ایجاد میکند.
چرا گل رز به دما حساس است؟
گل رز پس از برداشت:
هنوز زنده است
تنفس میکند
به تغییرات دما واکنش سریع نشان میدهد
افزایش دما باعث:
تسریع پیری
کاهش جذب آب
افت ماندگاری
میشود، حتی اگر دوباره سرد شود.
شوک دمایی؛ دشمن پنهان ماندگاری
جابجایی ناگهانی بین:
محیط گرم
و فضای سرد
باعث شوک دمایی میشود که نتیجهاش:
ضعف ساقه
خمیدگی زودهنگام
کاهش عمر گلدانی
است. این آسیبها معمولاً غیرقابل جبراناند.
نقش پیشسردسازی (Pre-cooling)
پیشسردسازی اصولی:
تنفس گل را کاهش میدهد
فعالیت میکروبی را محدود میکند
کیفیت برداشتشده را تثبیت میکند
بدون پیشسردسازی، زنجیره سرد از همان اول شکسته است.
رز هلندی و حساسیت بالا به زنجیره سرد
رز هلندی بهدلیل:
استاندارد بالای بازار مصرف
ماندگاری مورد انتظار
حساسیت به تنش
بیش از سایر انواع رز به مدیریت دقیق زنجیره سرد وابسته است.
در این نوع رز، خطای حملونقل خیلی زود خودش را نشان میدهد.
حملونقل غیراستاندارد چه آسیبی میزند؟
حملونقل بدون کنترل دما باعث:
کاهش یکنواختی گلها
اختلاف عملکرد در یک بسته
نارضایتی خریدار نهایی
میشود، حتی اگر گلها هنگام ارسال عالی به نظر برسند.
زنجیره سرد و اعتماد بازار
بازار حرفهای:
افت کیفیت را میبیند
علت را بررسی نمیکند
فقط تصمیم میگیرد دوباره خرید نکند
زنجیره سرد ضعیف، اعتبار تولیدکننده را مستقیم هدف میگیرد.
گلخانه گل رز ریواس؛ کیفیت تا لحظه تحویل
در گلخانه گل رز ریواس:
پیشسردسازی بلافاصله پس از برداشت انجام میشود
دمای نگهداری کنترلشده است
حملونقل بر اساس حفظ کیفیت برنامهریزی میشود
اینجا کیفیت فقط تولید نمیشود؛ تا مقصد محافظت میشود.
biorivas.com؛ گلهایی که مسیر را سالم طی کردهاند
گلهای عرضهشده در biorivas.com:
شوک دمایی را تجربه نکردهاند
یکنواختتر به دست خریدار میرسند
ماندگاری واقعیتری در بازار دارند
چون زنجیره سرد آنها جدی گرفته شده، نه نمایشی.
جمعبندی
زنجیره سرد در حملونقل گل رز:
ادامه فرآیند تولید است
ماندگاری را تثبیت میکند
اعتماد بازار را حفظ میکند
گلخانه گل رز ریواس با مدیریت دقیق این مرحله حساس، محصولی ارائه میدهد که کیفیتش در مسیر از بین نمیرود؛ سالم میرسد و سالم میماند.
